„Schimb de Rețete” la ASTRA Rock: Când Memoria Gustului Întâlnește Viitorul

„Caiete de Rețete”, singurul proiect din România care arhivează, cercetează și promovează caietele de rețete, aduce la ASTRA Rock o inițiativă unică în peisajul cultural românesc. O initiativa omagiu pentru toți cei care ne-au adus acasă rețetă cu rețetă, proiectul „Caiete de Rețete” își propune să patrimonializeze schimbul de rețete și să recunoască această practică culturală drept parte valoroasă a patrimoniului cultural imaterial al României.

Povestea unei călătorii: de la sat la oraș, cu rețeta în bagaj
România și-a scris istoria modernă prin mâinile care au învățat să aprindă aragazul în locul vetrei, să folosească robinetul în locul fântânii. Fetele plecate de la sat au devenit femeile care au dat naștere bucătăriei urbane românești, ducând cu ele nu doar amintiri, ci și rețete prețioase, notate cu grijă în caiete care aveau să devină cronicile gusturilor unei epoci. Proiectul „Caiete de Rețete” își propune să readucă la lumină această moștenire, să o recunoască ca pe o parte vitală a patrimoniului cultural imaterial al țării noastre.

„Schimb de Rețete”: un spațiu al întâlnirii și al dăruirii
La ASTRA Rock, „Caiete de Rețete” deschide zona „Schimb de Rețete”, un spațiu colaborativ unde fiecare vizitator contribuie la o misiune comună: construirea unei arhive culinare colective. Aici, fotografiile din zeci de caiete ne vor purta în universul intim al bucătăriilor – cu urmele vieții de zi cu zi, cu petele care vorbesc despre preparate și cu desenele copiilor care au crescut în mirosul de prăjituri.

Invitația este directă și practică: ce rețetă vrei să dai mai departe? Vino cu o rețetă care îți este dragă, scrie-o într-un caiet nou, contribuie la colecția comună. În schimb, vei primi o comoară din colecția noastră – o rețetă care a hrănit oameni, care a legat familii, care a păstrat gusturi de acasă. Pentru că fiecare rețetă dăruită este o punte între generații, un fir nevăzut care ne leagă de cine am fost și de cine vom fi.

O colaborare între tradiție și inovație
Acest eveniment deschide seria de colaborări dintre „Caiete de Rețete” și Muzeul ASTRA, cel mai mare muzeu etnografic din Europa. Parteneriatul reunește viziunea inovatoare a unui proiect cultural independent cu expertiza unei instituții cu zeci de ani de experiență în păstrarea și promovarea patrimoniului cultural.

Împreună, Muzeul ASTRA și Caiete de Retete, își propun să transforme gastronomia și memoria colectivă în instrumente vii ale turismului cultural, să creeze punți de înțelegere între mediul urban și cel rural, între generațiile care păstrează tradițiile și cele care le reinterpretează.

Prin fiecare caiet colectat, prin fiecare poveste documentată, prin fiecare rețetă care prinde din nou viață, această colaborare demonstrează că patrimoniul cultural se construiește atât în muzee și biblioteci, cât și în bucătăria de zi cu zi, în gesturile simple ale gătitului și în gusturile care ne definesc identitatea locală.

Despre „Caiete de Rețete”
„Caiete de Rețete” este un proiect cultural independent, fondat de Anca Dănilă, care funcționează ca o carte de bucate colectivă open-source. Cu peste 80 de caiete colectate, 30 de povești documentate, 18 mini-documentare realizate, 9 expoziții organizate și 15 restaurante și patiserii în rol de ambasadori, proiectul promovează vindecarea culturală, coeziunea comunitară și redescoperirea apartenenței locale prin intermediul patrimoniului.