55
România participă la Croatian Culinary Cup 2025, care are loc la Zagreb, între 24-28 septembrie, fiind una dintre cele mai cunoscute competiții gastronomice internaționale, cu o echipă formată din bucătari și cofetari talentați, coordonați și sprijiniți de Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT).
La secțiunea Individual Junior, România va fi reprezentată de Paul Antohi și Andrei Miron. La Individual Senior participă Alin Vădean și Mihai Necula, iar la Individual Desert intră în concurs Georgian Tufă. Categoria Individual Tradițional (Heritage – Individual) îl are ca reprezentant pe Ilie Eftenie.
Probele pe echipe aduc și ele o reprezentare solidă: la Practical Team Competition și Grand Prix Black Box, România va concura cu echipa formată din Andrei Miron, Mihai Necula și Adriana Ibrean (cofetar). La Heritage Team Competition – Platou rece, echipa este compusă din Ilie Eftenie și Paul Antohi. Echipele sunt antrenate și coordonate de Chef Emanuel Mocan și Pastry Chef Carmela Dragomir. Evenimentul este susținut de Selgros România.
România va avea și reprezentanți în structura de jurizare. Chef Cezar Munteanu, președintele ANBCT, face parte din juriul oficial al competiției, aducând experiența sa de peste trei decenii în gastronomie, educație și consultanță culinară. Totodată, Chef Florin Kiss se află în proces de formare ca jurat rookie, statut ce desemnează un membru aflat la început de drum, pregătit direct pe teren, sub îndrumarea juraților seniori.
„Prezența României la Croatian Culinary Cup este o oportunitate extraordinară de a demonstra profesionalismul, creativitatea și talentul bucătarilor și cofetarilor noștri. Este și un pas important în consolidarea poziției gastronomiei românești la nivel internațional”, a declarat Chef Cezar Munteanu, președinte ANBCT.
Echipa României reunește atât tineri aflați la început de drum, cât și profesioniști consacrați, cu experiențe remarcabile la competiții internaționale precum IKA Culinary Olympics sau Global Chef Challenge. Printre ei se numără Alin Vădean, câștigător al Global Vegan Chef Challenge Worldchefs Rimini 2025 și finalist pentru competiția globală din 2026, Paul Antohi, finalist la Global Young Chef 2026 și Georgian Tufă, medaliat cu bronz la Global Pastry Chef Rimini 2025.
Prin participarea la Croatian Culinary Cup 2025, România reconfirmă angajamentul ANBCT de a investi în educație culinară, mentorat și promovarea valorilor gastronomice românești în competițiile internaționale de top.
Echipa Croatian Culinary Cup 2025
Chef Cezar Munteanu
Chef Cezar Munteanu are o experiență de peste 30 de ani în gastronomie, educație și consultanță culinară, fiind în prezent președintele Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT). De-a lungul carierei, a activat ca Executive Chef la Grand Hotel Continental 5* din București, a condus bucătăriile unor misiuni diplomatice ale României în Italia, SUA și Austria, și a predat timp de peste un deceniu ca lector la American Hotel Academy din Brașov.
Este fondator al propriei companii de consultanță, Chef Cezar Munteanu Consulting, și a coordonat numeroase proiecte educaționale, inclusiv ca Director Educațional al Horeca Culinary School din București.
Ca jurat, Chef Cezar Munteanu are o vastă experiență națională și internațională, fiind invitat la competiții precum Chef’s en Or (Franța) sau Kremlin Cup (Rusia). A fost mentor și organizator al selecțiilor naționale pentru competiții de prestigiu, printre care San Pellegrino Young Chefs Academy și Global Chefs European Qualification.
Recunoscut pentru profesionalismul și imparțialitatea sa, Chef Cezar Munteanu este dedicat promovării gastronomiei românești la nivel internațional și sprijinirii noii generații de bucătari. În 2025, face parte din juriul Croatian Culinary Cup, reprezentând România în cadrul acestei competiții internaționale.
Florin Kiss
Florin Kiss este chef și formator din Lugoj, cu o experiență de peste 15 ani în gastronomie și educație culinară. A lucrat ca bucătar și executive chef în restaurante din Timișoara, Reșița și Lugoj, iar din 2019 este Head Chef la Bellavista Deta. De-a lungul carierei, a fost consilier culinar pentru companii internaționale, expert de gătit pentru WorldSkills România și organizator al competițiilor culinare pentru studenți. Dincolo de activitatea practică, predă cursuri pentru Academia Pangastro și pentru diverse instituții de formare profesională din România și Europa.
Florin Kiss deține multiple certificări în siguranța alimentară, HACCP, controlul calității produselor agroalimentare și training internațional, fiind preocupat de educația tinerilor bucătari și de dezvoltarea standardelor profesionale în gastronomie. În prezent, se află în proces de formare ca jurat rookie în competițiile internaționale, statut care desemnează un jurat aflat la început de drum, ce se specializează prin mentorat și experiență directă alături de membrii juriului senior.
Ilie Nicolae Eftenie
Ilie Nicolae Eftenie este membru al Echipei Naționale de Bucătari a României și are o experiență de peste 13 ani în gastronomie. A început să lucreze în bucătărie la 18 ani și a parcurs un drum profesional remarcabil, colaborând cu restaurante precum Rizzo Boutique, Epoca Bella, Fain, Golden Tulip, iar în prezent activează la Matca Hotel Relais & Châteaux. De-a lungul carierei, a avut parte de mentori valoroși care i-au influențat formarea și i-au consolidat pasiunea pentru arta culinară. Experiența acumulată în numeroase competiții culinare i-a oferit prilejul să se perfecționeze constant, fiind motivat de dorința de a reprezenta România la cel mai înalt nivel și de a pune în valoare prin fiecare preparat pasiunea sa pentru bucătărie.
Alin Vădean
Alin Vădean este un bucătar pasionat, cu experiență în domeniul gastronomiei, formată printr-un parcurs profesional marcat de muncă, competiții și evoluție constantă. Originar din Cluj-Napoca, și-a început cariera în 2016 ca ajutor de bucătar, urmând apoi o călătorie culinară care l-a purtat prin restaurante de renume din România și Anglia, unde a avut oportunitatea de a lucra alături de chefi de top.
Atracția sa pentru competițiile culinare a devenit evidentă în 2017, când a intrat pentru prima dată în lumea concursurilor, obținând rezultate remarcabile la nivel național și internațional. A fost finalist în competiții precum Chef en Or Paris și Chef en Or România, a obținut medalii de argint și bronz la IKA Culinary Olympics Stuttgart și Global Chef Challenge Rimini, iar în 2024 a fost finalist în competiția Central Europe San Pellegrino, primind Social Responsibility Award. La începutul acestui an, Alin a câștigat competiția Global Vegan Chef Challenge Worldchefs Rimini 2025, urmând să reprezinte România în faza globală a competiției care va avea loc în 2026 în Țara Galilor.
În prezent, Chef Alin Vădean este Head Chef la Elania Resort, un proiect de suflet din Cluj-Napoca, unde coordonează bucătăria unui complex hotelier ce include un centru de evenimente și conferințe. Cu o viziune culinară modernă, bazată pe inovație și respect pentru ingrediente, continuă să își perfecționeze tehnica și să ofere experiențe gastronomice memorabile.
Andrei Miron
Andrei Miron este un tânăr bucătar cu o pasiune profundă pentru gastronomie, acumulând deja patru ani de experiență în domeniu. Și-a început formarea într-o școală profesională, unde a obținut diploma de bucătar, punând astfel bazele unei cariere dedicate excelenței culinare.
Pe parcursul dezvoltării sale profesionale, a avut ocazia să participe la competiții de renume, demonstrându-și talentul și abilitățile. A concurat la Arena Bucătarilor și a fost membru al Echipei Naționale de Juniori a României la Olimpiada Mondială de la Stuttgart în 2024, unde echipa sa a obținut o performanță remarcabilă, câștigând medalia de bronz. Acesta a intrat în arena competițională de la Rimini 2025 alături de Chef Alin Vădean ca ajutor de bucătar, calificându-se împreună la finala globală secțiunii VEGAN.
Un rol esențial în formarea sa profesională îl are Chef Bogdan Cozma, mentorul care i-a oferit îndrumare și inspirație în dezvoltarea tehnicii și viziunii sale culinare.
În prezent, Andrei Miron ocupă poziția de chef bucătar la D.A.R Events Restaurant & Barn din Botoșani, unde gestionează atât segmentul à la carte, cât și organizarea de evenimente gastronomice.
Paul Antohi
Paul Antohi este dedicat artei gastronomice și perfecționării continue în domeniul culinar. Originar din județul Brașov, și-a început formarea profesională la Colegiul Tehnic Maria Baiulescu, unde a obținut diploma de bucătar. De atunci, a investit timp și efort în dezvoltarea abilităților sale, explorând noi tehnici și abordări culinare.
De-a lungul carierei, a participat la competiții gastronomice de prestigiu, obținând rezultate remarcabile. La Arena Bucătarilor, s-a clasat pe locul 3 și locul 1 la categoria juniori, iar ulterior a câștigat locul 1 la seniori. A reprezentat România în Echipa Națională de Juniori, acumulând experiență la nivel internațional. Totodată, alături de ANBCT, a participat la ultimele două ediții ale IKA Culinary Olympics, una dintre cele mai importante competiții de profil din lume. Paul s-a calificat la competiția globală Young Chef care va avea loc în 2026 în Țara Galilor.
Un mentor esențial în parcursul său profesional este Chef Marinică Bejenaru, sub îndrumarea căruia și-a perfecționat tehnicile și viziunea asupra gastronomiei. În prezent, Antohi Paul-Andrei lucrează în cadrul Hotelului Kronwell din Brașov, unde îmbină tradiția culinară cu inovația și excelența în gastronomie.
Georgian Tufă
Georgian Tufă și-a transformat dragostea pentru deserturi într-o carieră dedicată excelenței și inovației. Născut în București, dar stabilit în Brașov, și-a început parcursul profesional în bucătărie, însă a descoperit rapid că adevărata sa chemare este cofetăria. Determinat să-și urmeze visul, a absolvit școala de cofetari și a continuat să se perfecționeze prin cursuri specializate alături de unii dintre cei mai renumiți profesioniști din domeniu. Dorința de a crea un spațiu unde să își exprime creativitatea și să ofere deserturi de excepție l-a determinat să se mute în Brașov, unde și-a deschis propria cofetărie, Sweet Dessert.
Din aceeași pasiune pentru cofetărie, a fondat și o școală de cofetari, unde, în calitate de lector, contribuie la formarea noii generații de profesioniști. Implicarea sa activă în dezvoltarea cofetăriei românești l-a condus către Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT), alături de care a reprezentat România la Olimpiada Gastronomică de la Stuttgart, unde echipa națională a obținut două medalii de argint. De asemenea, Georgian a luat medalia de bronz la Global Pastry Chef Rimini 2025.
A jucat un rol important și în pregătirea Echipei Naționale pentru Global Chef Challenge Singapore 2024, iar ca mentor și antrenor a condus o echipă de cofetari spre câștigarea locului 1 în concursuri naționale. Georgian Țufă își continuă misiunea de a împărtăși pasiunea și cunoștințele sale despre cofetărie, atât prin activitatea sa în laborator, cât și prin formarea viitorilor profesioniști în cadrul școlii sale. Prin fiecare desert creat și prin fiecare curs susținut, contribuie la ridicarea standardelor cofetăriei românești.
Adriana Ibrean
Adriana Ibrean este cofetar cu o experiență de aproape două decenii, activând din 2005 în domeniul cofetăriei. De-a lungul carierei, a urmat cursuri de specializare în țară și în străinătate, inclusiv la Academia de Ciocolată Callebaut, la Școala Stéphane Glacier din Franța și la workshop-uri cu renumitul maestru Antonio Bachour, perfecționându-se în tehnici moderne de cofetărie și cake design.
Adriana Ibrean a participat la numeroase competiții gastronomice, printre care Bocuse d’Or – Cupa 2011 Lyon, IKA Culinary Olympics 2016 (unde a obținut medalia de bronz regională) și recent a fost distinsă cu Premiul Chef de România 2025.
