Magiunul de Topoloveni, o poveste romaneasca 100 % naturala, fara E-uri!

2

Va place magiunul? Noua ne place Magiunul de Topoloveni! Ne place atat de mult incat am dorit sa aflam povestea brandului romanesc de Magiun care de curand si-a „castigat” dreptul de produs protejat in Uniunea Europeana. O poveste naturala, organica, fara E-uri si fara adaus de zahar. Un studiu de caz pozitiv pentru un brand romanesc construit in timp si inspirat din traditia culinara romaneasca. Ne face placere sa-ti prezentam povestea Magiunului de la Bibiana Stanciulov, directorul firmei Sonimpex, producatorul Magiunului de Topoloveni.

Magiunul de Topoloveni, o poveste romaneasca 100 % naturala, fara E-uri!

RomaniaPozitiva: Cum a fost construit produsul / brandul „Magiun de Topoloveni”?

Bibiana  Stanciulov: La preluarea sectiei de magiun a fabricii de la Topoloveni, totul -cladiri si utilaje- era un mare morman de fier vechi. Magiunul de prune, primul produs obtinut dupa punerea in functiune a utilajelor, mirosea puternic a „copilarie”, anii 1960, ceea ce m-a determinat sa fac o legatura directa cu traditia gastronomica romaneasca si m-a determinat sa „scormonesc” in istoria magiunului de la Topoloveni.

Aceste cautari „de biblioteca”, ne-au surprins placut cand am descoperit ca numele strazii unde se gaseste sectia de magiun, Maximilian Popovici, corespunde cu numele primului industrias din zona alimentara. M. Popovici a adus primele cazane cu pereti dubli, cazane care „imitau” la nivel industrial reteta din curtea taraneasca, unde magiunul inseamna pruna proaspata din care se scoate numai apa. Este printre foarte putinele produse industriale care sunt mai sanatoase decat cele produse acasa, pe foc direct.

RomaniaPozitiva: Care sunt planurile companiei pentru a dezvolta acest brand?

Bibiana  Stanciulov: Din 2001 am dezvoltat in pemanenta brandul nostru, prin participarea la targurile interne si internationale, expozitiile, concursurile de produse traditionale. Fiecare participare s-a concretizat in premiul I sau „de excelenta”. Dupa intrarea in UE, am cautat modalitatea prin care sa facem cunoscut magiunul in Europa, din punct de vedere calitativ si am descoperit sansa de a proteja Magiunul la Bruxelles. Tot parcursul a fost foarte dificil deoarece in cei aproape 3 ani cat au durat verificarile pastrarii autenticitatii retetei „magiunului Topoloveni” am fost obligati sa demonstram teoretic – cu inscrisuri- si practic -analize facute in laboratoarele diferitelor Institutii de Cercetare – atat in tara cat si in Uniunea Europeana- calitatea superioara a „Magiunului Topoloveni” si a conditiilor de procesare.

RomaniaPozitiva: Care sunt punctele forte ale brandurilor romanesti autentice?

Bibiana  Stanciulov: Brandurile romanesti reprezinta, in principiu, mancarea sanatoasa, diversificata si delicioasa deoarece noi suntem „copiii” mai multor neamuri care ne-au ” vizitat prietenos” de-a lungul vremurilor.

RomaniaPozitiva: Care credeti ca sunt produsele autentice romanesti care se pot inspira din povestea Magiunului de Topoloveni?

Bibiana  Stanciulov: Produse autentice, spune MADR, ca ar fi peste 2500. Sunt convinsa ca avem o buna traditie in procesarea laptelui pentru specialitati, a carnii, a painii, a muraturilor asortate. Acum s-au inscris in competitia celor 2 ani de verificari carnatii obtinuti in zona Plescoiului, brand caruia ii dorim mult succes!

RomaniaPozitiva: Se poate construi un brand de tara cu elemente din bucataria traditionala romaneasca? Daca da, cum?

Bibiana  Stanciulov: S-a construit deja „Magiunul de prune Topoloveni”. Reteta construirii brandului puternic este simpla, dar excesiv de riguroasa, deoarece si dupa recunoasterea calitatilor produsului, in fiecare an, compania este obligata sa produca sub controlul vigilent al expertilor unui institut de expertiza, certificare si acreditare (pentru noi, LAREX).

RomaniaPozitiva: Ce credeti ca are nevoie economia romaneasca in aceasta perioada?

Bibiana  Stanciulov: Sustinerea economiei romanesti prin stabilirea unor conditii, cel putin la fel de dure, pentru importuri si existenta in hiper si supermarketuri a unor ” zone ale produselor traditionale” care sa beneficieze de taxe modice; creditarea printr-o institutie financiar-bancara, care sa sprijine produsul traditional, sanatos. Impactul este dublu, daca se face educatie pentru hrana (nu „haleala”), pot sa dispara o mare parte din costurile din domeniul sanatatii.

RomaniaPozitiva: Daca Romania ar fi un fel de mancare, care credeti ca este reteta / felul de mancare?

Bibiana  Stanciulov: Pentru aperitiv, branza de capra cu ierburi; ciorba de fasole cu ciolan afumat de porc mangalita; rata cu ghiveci de legume pregatita sub test ( „ţ” ca la ţipete!); clatite cu magiun si nuca pisata; la bauturi: horinca la aperitiv, zaibar la ghiveci.

RomaniaPozitiva: Un vis al Dumneavoastra despre / pentru Romania?

Bibiana  Stanciulov: Drumuri nationale sanatoase, (gropile sunt boala drumului) pe marginea carora sa creasca pomi fructiferi din care sa culegi fructe fara sa rupi crengile.

Un mesaj pentru cititorii RomaniaPozitiva

Bibiana  Stanciulov: Sa readuceti in mentalitatea copiilor patriotismul ca stare normala de viata!

–––––––––-

Multumim Bibiana Stanciulov pentru interviul acordat!

Interviurile RomaniaPozitiva, aprilie 2011

 

Despre „Magiunul natural de prune Topoloveni”

Magiunul natural de prune Topoloveni” este un produs 100% natural, fara zahar adaugat, obtinut dupa o reteta traditionala, autentica, de aproape 100 ani si care si-a demonstrat unicitatea calitatii superioare in Uniunea Europeana. Caracteristica produsului obtinut de noi consta, in principal, in cantitatea mare de materie prima folosita – 5 kilograme de prune la 1 kilogram de magiun, fierberea fara foc – in cazane prin ai caror pereti dubli circula abur tehnologic la temperatura controlata – lipsa zaharului adaugat si a oricarui alt ingredient chimic.

Toate acestea determina calitatea ridicata prin faptul ca „Magiunul de prune  Topoloveni ” poate fi consumat de la varste fragede -6 luni- pana la persoane bolnave de diabet, cu acordul medicului curant.

In practica, prin procesul de productie,  se pastreaza calitatile prunei aproape integral, procesarea constand in eliminarea apei din prune,  in conditii menajante.  Mai nou, in studiile americanilor, pruna se inscrie in cele 20 fructe clasificate ca fiind cele mai bune pe glob.

Despre Sonimpex

Sonimpex, societatea producatoare a „Magiunului de prune Topoloveni” si-a propus sa obtina numai produse naturale 100%, fara zahar adaugat sau orice conservanti, coloranti, E-uri, etc. Pe aceasta linie am creat „dulceturile fara zahar adaugat topoloveana” dupa o reteta proprie, unica in lume, reteta inregistrata la OSIM, de anul trecut, 2010.

Calitatea produsului a fost recunoscuta si de Casa Regala a Romaniei, M. Ap.N. prin acordarea calitatii de „cod operator NATO”; de Institutul de Gust si Calitate de al Bruxelles prin acordarae „Superior taste AWARD 2010”. 

Managerul general este de profesie sociolog ceea ce a determinat o buna comunicare cu consumatorii, o realizare a promovarii foarte buna.

Director,
Sociolog Bibiana Stanciulov

 

 

Facebook

Despre autor

avatar

Co-Fondator RomâniaPozitivă.ro, Florin este educator de emoție și gând pozitiv. Florin susține acest demers prin programele sale de training și prin platforma de informație și educație pozitivă www.RomaniaPozitiva.ro. Florin are peste 15 ani de experiență ca trainer pentru circa 8000 de participanți, iar domeniile de expertiză includ: "solution thinking" (gândire pozitivă aplicată pentru rezolvarea problemelor), antreprenoriat social, ”train the trainers”, managementul oamenilor/echipelor, management de proiect, recrutare şi selecţie, comunicare, echipe eficiente, teambuilding. Florin este mare fan de biciclete, mișcare în aer liber, muzică, uneori chiar clasică și indiană. Motivaţia principală a lui Florin este dorința de a schimba lucrurile în Bine în România și încrederea că asta se poate.

2 comentarii

  1. Pingback: Magiun de Topoloveni: de la prune la brand national « « Spada

  2. avatar

    Excelent articol despre un aliment extrem de iubit, dar „rau facut” pana cand doamna Bibiana Stanciulov a preluat fraiele fabricii de conserve din Topoloveni.

    Toata stima si respectul pentru rezultatele remarcabile ale doamnei Stanciulov si ale echipei firmei Sonimpex.

Comentează